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圖片取自：遠見(慘賠上億變手搖飲帝國)

一杯手搖飲的背後可以有多少學問？可延伸多少深度及廣度的商業思維？

日出茶太董事長王耀輝在看板人物專訪給出了答案。

原本是工程師的背景，跳脫出全新的框架，創業後目標就是全世界的市場，向國際品牌如麥當勞、星巴克學習。

且日出茶太只是餐飲集團底下的品牌，事實上母公司六角已於2015年上櫃(2732)，旗下還有許多餐飲品牌如"杏子豬排"、"段純真牛肉麵"等等。

日出茶太手搖飲在台灣市佔率可能普普，但在國外卻有許多分店，而公司在策略上就是將台灣市場當作先行指標，推出的新品會先在台灣觀察消費者反應，於二季後才會在國外上架。

而他們對口感的要求也不是首要任務，在訪問時他們把口味的重要性排在第三名，前二名好像是國際化跟標準化。

向麥當勞看齊，麥當勞的漢堡雖然不是最好吃的但在世界各國吃起來口感都一樣，可以讓消費者信任品牌的力量。

日出茶太他們是當一個台灣品牌用心經營，讓國際可以看到台灣，也可以讓在外國的台灣人品嘗到台灣的滋味，這對日出茶太的品牌來說是一個使命。

從2004創業到現在2020，16個年頭日出茶太也很認真地看待各種競爭威脅。

可以讓珍珠奶茶到世界各國展店，並符合當地衛生法規要求、適應當地文化等等相信付出許多心血，他們也像大多數創業家一樣歷經低潮，不過他們都挺下來了。

倖存者偏誤，當今台灣手搖品牌眾多，各有各的特色，日出茶太從一開始鎖定的就是國際的市場，對於台灣市場屬於"前導測試"，運用不同的策略來經營手飲品牌。

不過就我所知也有一些品牌也開始輸出國際，未來手搖飲的市場可能會是一場國際級的戰場，不得不佩服小時候喝的休閒小站及快可立，現在雖然不見了但品牌變得更加多元。

國際化及標準化是董事長在工程師的職位學到的經驗，他把這些經驗應用在餐飲上，在16年後創立了餐飲集團，能成功的立足於市場上都是有幾把刷子的高手。

相信未來六角集團可以面對千變萬化的市場，走出一條自己的路。